みなさん、コロナウイルスの影響で外食が・・・・

 

今日の昼食は何にしようか

 

お困りではないでしょうか？

 

季節の野菜を使った料理を公開します

 

我が家ではこの季節（4月上旬から下旬にかけ）になると、『クレソン』のパスタ柚子胡椒風味を作ります

 

クレソンはきれいな川に生えている野菜です。

個性はありませんが、いろいろ使えて便利ですよ～

クレソンを水洗いしてざるにとります。

 

 

ベーコンは好きな大きさに切ります。

 

フライパンに入れて、オリーブオイルで炒めます。

 

 

 

 

ニンニクはみじん切りにして投入します。

 

 

 

 

 

次にクレソンの茎の部分を切り、先にベーコンと炒めます。

 

 

 

 

 

このころにパスタを鍋に投入です。（塩は小さじ2杯程度です。）

（このパスタは5分ほどで仕上がりなので、時間を気にしながら、進めます）

 

 

 

ニンニクに色がついてきたら、柚子胡椒をオリーブオイルでといた物を投入

 

 

 

 

 

 

次にクレソンをいれます。

 

 

 

 

 

 

こんなに入れてもクレソンに熱が入ったら、しんなりします

 

 

 

 

 

 

このころにパスタが茹で上がった物を湯切りして、

投入します。

 

ゆでた汁も少々加えます

 

 

 

 

 

よく混ぜ合わせたら出来上がりです。（写真の量は大人2人前です。）

 

廸子胡椒の辛味が効いたパスタの出来上がりです。

 

 

 

ポイントは柚子胡椒の分量です。

2人前で小さじ1.5杯程度です。お子様の物を一緒に作る場合は

少な目で、大人は柚子胡椒をオリーブオイルでといた物を後で加えて調整しましょう。

 

それではぜひチャレンジしてください。

ちなみに、『クレソン』は伊都菜彩で購入いたしました。

 

宮津でした。