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サロン・デュ・ショコラに行ってきました。

2019年2月11日

      

昨日、『天神岩田屋』で開かれている、『サロン・デュ・ドショコラ』に行ってきました。

朝10時20分に会場に到着しましたが、すでに大勢の『女子』『元女子』が楽しそうにどれにしようかと味見をしながら、回遊しておりました。

私の一押しの『willies Cacao』が出店していないので、定番の『デメル』を購入して

後は妻の後をウロウロと

荷物持ちに徹した次第です。

『ピエールエルメ』の『ロッシュクロエ』を購入・・・

フランボワーズとビターチョコレートを組み合わせた人気のフレーバー『クロエ』を

ロッシュ仕立てにしたと説明書にありますが、私には意味不明です。

まずは食べてからです・・・

今年の面白企画として、『明治製菓』が『Been to bar チョコレートが出来るまで』の工程を展示してあり面白かったです。

カカオの木です。黄色いのが『実』で、茎から下がっているのが黄色いのが実ですが、変ですよね。

実(カカオポッド)の中にさらにカカオの豆があり、取り出した状態です。

取り出した実を発酵させていきます。

乾燥させて・・・

ローストして・・・

すりつぶして・・・

今は便利な機械がありますが、

 

昔はこんな感じだったそうです。

最後にいろいろなチョコのテイスティングが出来て面白かったです。

 

会場でしか買えない、『ホワイトカカオの実』を使用した限定品(左側に2枚)も一押しです。

『サロン・ド・ショコラ』は14日の午後5時までです。バレンタインチョコをまだ購入していない方は一度足を運ばれてみてはいかがでしょうか?

投稿者:

宮津寛

宮津寛

お客様に「感動」していただける設計を目指し日々努力いたします。 ■ブログ「設計の設計による気ままなブログ」